Vitamin là những hợp chất cơ thể không tự tổng hợp được, phần lớn phải bổ sung bằng đường ăn uống. Vitamin đóng vai trò rất quan trọng trong sự sống của con người. Bài viết sau đây sẽ giúp bạn hiểu rỏ hơn vitamin là gì? Các loại vitamin phổ biến và công dụng của chúng với sức khoẻ.
Phân loại vitamin
Vitamin được chia thành 2 nhóm chính :
- Vitamin tan trong nước gồm các vitamin nhóm B và C.
- Vitamin tan trong chất béo gồm các vitamin nhóm A, D, E, K.
Hiện nay các nhà khoa học đã nghiên cứu có trên 30 loại vitamin, mỗi loại sẽ có vai trò khác nhau đối với sức khoẻ. Sau đây là các loại vitamin quan trong và cần thiết nhất đối với cơ thể.
Những biểu hiện cơ thể khi thiếu Vitamin
1. Rụng tóc
Rụng tóc là do cơ thể thiếu B7 (biotin). Vì thế, bạn cần bổ sung loại dưỡng chất này thông qua hạnh nhân, đậu nành, khoai tây và chuối.
2. Dễ bị chuột rút
Thường xuyên bị chuột rút là dấu hiệu cho thấy cơ thể bạn đang thiếu canxi, magie và kali. Hãy bổ sung hạnh nhâm, bí, chuối và táo vào thực đơn mỗi ngày nhé.
3. Tê tay chân
Tê chân tay là do cơ thể thiếu vitamin B6, B12, B9. Bạn cần ăn nhiều đậu, cam quýt, hải dản và gia cầm để bổ sung dưỡng chất nhé.
4. Nổi mụn trên tay
Nổi nốt mụn trên tay và vùng hông là do thiếu vitanim A, D và axit béo. Vì thế, bạn hãy ăn nhiều cá hồi và các loại hạt nhé.
5. Vàng mắt
Vàng mắt là do thiếu vitamin B12, hãy điều chỉnh nguồn vitamin trong chế độ ăn uống. Có rất nhiều B12 trong gan bò, sữa, cá hồi, cá ngừ và thịt cừu.
6. Các vấn đề về răng
Nếu bạn gặp các vấn đề về răng miệng thì chứng tỏ cơ thể bạn đang thiếu vitamin D. Chế độ ăn giàu canxi, photpho và vitamin D rất quan trọng đối với sức khỏe răng miệng.
7. Vết nứt ở khóe miệng
Các vết nứt ở góc miệng báo hiệu cơ thể thiếu vitamin B3, B2 và B12. Bạn nên ăn bổ sung cá, trứng đậu cùng các loại hạt kết hợp cùng rau.
Tác dụng các loại vitamin đến cơ thể
Vitamin A
- Vitamin A giúp da tươi trẻ, mái tóc đẹp, móng khỏe mạnh, thị lực sắc nét và xương chắc khỏe
- Vitamin A trong hoa quả và rau củ: Rau lá màu xanh đậm, Khoai lang; Cà rốt; Bí đỏ; Ngô vàng; Xoài; Đu đủ…
Vitamin B1
- Vitamin B1 giúp 1 bộ não khỏe mạnh, tiêu hóa tốt, cơ bắp và trái tim mạnh khỏe, giúp có 1 giấc ngủ ngon
- Vitamin B1 được tìm thấy trong nấm nem, thịt lợn các loại lúa mạch và đậu
Vitamin B2
- Vitamin B2 giúp tái tạo tế bào cơ, thị lực tốt và cơ bắp khỏe mạnh
- Vitamin B2 được tìm thấy trong sữa, hạnh nhân, trứng, lúa mạch, phô mai và thịt
Vitamin B5
- Vitamin B5 giúp giúp da, tóc và mắt khỏe mạnh; duy trì chức năng hoạt động của hệ thần kinh, gan và đường tiêu hóa; tạo ra các tế bào hồng cầu, mang oxy đi khắp cơ thể; cũng như hỗ trợ các hormone ở tuyến thượng thận.
- Vitamin B5 được tìm thấy trong cả thực vật và động vật, bao gồm thịt, rau, ngũ cốc, các loại đậu, trứng và sữa
Vitamin C
- Vitamin C giúp hệ miễn dịch khỏe mạnh, Bảo vệ trí nhớ và suy nghĩ của bạn khi bạn già và Giảm tình trạng căng thẳng
- Dưới đây là một số thực phẩm giàu vitamin C, theo thứ tự thấp đến cao
| Ổi | 228 mg |
| Ớt chuông đỏ | 128 mg |
| Cải xoăn | 120 mg |
| Bông cải xanh | 89 mg |
| Ớt chuông xanh | 80 mg |
| Đu đủ | 61 mg |
| Dâu tây | 59 mg |
| Súp lơ | 48 mg |
| Thơm | 48 mg |
| Cam | 45 mg |
Vitamin D
- Vitamin D giúp xây dựng và duy trì xương chắc khỏe,
- Vitamin D lấy từ sữa được bổ sung vitamin D, ngũ cốc bổ sung và các loại cá béo như cá hồi, cá thu và cá mòi.
